გლუტათიონს (GSH) ეწოდება შემცირებული გლუტათიონიან L-GlutathioneReduced, მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტი მცენარეებში, ცხოველებში, სოკოებში და ზოგიერთ ბაქტერიასა და არქეაში, თეთრი კრისტალური ფხვნილი. ეს არის ატრიპეპტიდი, რომელსაც აქვს გამაპეპტიდური კავშირი გლუტამატის გვერდითი ჯაჭვის კარბოქსილის ჯგუფსა და ცისტეინის ამინის ჯგუფს შორის და ცისტეინის კარბოქსილის ჯგუფს ემატება ნორმალური პეპტიდების კავშირი გლიცინთან. თიოლის ჯგუფები ამცირებენ აგენტებს, რომლებიც კონცენტრირებულია დაახლოებით 5 მმ ცხოველურ უჯრედებში. გლუტათიონი ამცირებს ცისტოინების ციტოპლაზმურპროტეინებში წარმოქმნილ დისულფიდურ კავშირებს ცისტეინებთან, როგორც ელექტრონული დონორი. Პროცესში,გლუტათიონი გარდაიქმნება დაჟანგულ ფორმაში, გლუტათიონ disulfide (GSSG), ასევე მოუწოდა L- გლუტათიონი.
| ელემენტი | დაზუსტება |
| გარეგნობა | თეთრი კრისტალური ფხვნილი |
| ამონიუმი | Pp200 ppm |
| ქლორიდი | Pp200 ppm |
| სულფატი | 00300 ppm |
| რკინა | Pp10 გვ |
| დარიშხანი | Pp2 ppm |
| Მძიმე მეტალები | Pp10 გვ |
| დაკარგვა გაშრობის დროს (3 სთ 105 ℃) | .50.5% |
| ნარჩენების ანთება | .10.1% |
| L- გლუტათიონი იჟანგება | .51.5% |
| სულ მინარევები | .02.0% |
| ანალიზი (მშრალი საფუძველი) | 98.0% -დან 101.0% -მდე |
წამლის პროგრამები:
1. დაიცავით ღვიძლი და მკურნალობა ღვიძლთან დაკავშირებული დაავადებებით.
2. მკურნალობა სიმსივნეებისა და შემცირება გვერდითი მოვლენები ქიმიოთერაპია და სხივური თერაპია.
3. გლუტათიონს, როგორც ანტიდოტს, შეუძლია გაერთიანდეს ტოქსიკურ ნაერთებთან, მძიმე მეტალის იონებთან ან კანცეროგენულ ნივთიერებებთან, რათა ხელი შეუწყოს მათ გამოყოფას. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას აკრილონიტრილის, ფტორს, ნახშირჟანგის, მძიმე მეტალებისა და სხვა ორგანული გამხსნელების დეტოქსიკაციის სამკურნალოდ.
4. მკურნალობა ოფთალმოლოგიური დაავადებები, განსაკუთრებით კატარაქტა.
5. გლუტათიონს შეუძლია დაარეგულიროს აცეტილქოლინის და ქოლინესთერაზას დისბალანსი. ის ანტიალერგიულ როლს ასრულებს.
6. ბოლოდროინდელი კვლევების თანახმად, გლუტათიონს შეიძლება ჰქონდეს შიდსის ვირუსის ინჰიბირების ეფექტი.
საკვები და პროგრამები:
1. გლუტათიონი ექვივალენტი C ვიტამინის, შეიძლება დაემატოს იოგურტს და ბავშვთა საკვებს და შეასრულოს სტაბილიზაციის როლი;
2. მას შემდეგ, რაც გლუტათიონს შეუძლია პიგმენტაციის პრევენცია, მას შეუძლია დაემატოს დაკონსერვებულ ხილს ბრაუნინგის თავიდან ასაცილებლად;
3. გლუტათიონის შემცირების გამო, იგი შეიძლება დაემატოს ფქვილის პროდუქტებს, რომ შეამციროს როლი და გააძლიეროს ამინომჟავა;
4. პურში გლუტათიონის დამატება შეიძლება შეამციროს შერევის დრო წარმოების პროცესში
5. გლუტათიონს აქვს ძლიერი ხორცის არომატი, როდესაც შერეულია L- გლუტამატი, ნუკლეინის მჟავის არომატიზატორი ნივთიერებები ან მათი ნარევი.
გლუტათიონს შეუძლია აინჰიბიროს ნუკლეინის მჟავა და გააძლიეროს არომატი თევზის ნამცხვარში.
6. გლუტათიონს შეუძლია გააუმჯობესოს არომატი ხორცი, ყველი და სხვა საკვები პროდუქტები.
7. სხვადასხვა სახის ფუნქციონალური საკვები და ჯანმრთელობის საკვები მზადდება გლუტათიონით, როგორც ფუნქციონალური აქტიური ფაქტორი.
კოსმეტიკა და პროგრამები:
1. გლუტათიონს შეუძლია გაწმინდოს ციტოტოქსიკური ნივთიერებები. კანის მოვლის საშუალებებში გამოყენებამ შეიძლება დაამუშაოს და გაათავისუფლოს ზედმეტი მძიმე მეტალები კანში და ტოქსინები მტვერში.
2.გლუტათიონი არის დაბერების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტი. მას შეუძლია მოაშოროს სხეულში თავისუფალი რადიკალები და შეინარჩუნოს ცილების და ფერმენტების ბიოლოგიური აქტივობა. ეს არის მთავარი თავისუფალი რადიკალების გამწმენდი სხეულში, ასე რომ თავისუფალი რადიკალების გამანადგურებელი რეაქცია შეიძლება გაგრძელდეს.
3. გლუტათიონს აქვს შესანიშნავი გათეთრების ეფექტი ტრანსდერმული შეწოვით. იგი თრგუნავს თავისუფალი რადიკალების წარმოებას და
მელანინის პეროქსიდები მელანოციტების ბიოქიმიური აქტივობების შესამცირებლად და პიგმენტური უჯრედებიდან ტოქსიკური ნივთიერებების განეიტრალების მიზნით.
ის საბოლოოდ იცავს პიგმენტურ უჯრედებს ნეკროზისა და მეტამორფიზმისგან.
